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セロリ

独特の香りのため一般の食材として普及したのは、食の洋風化が進んだ昭和50年頃から。茎に丸みがあり、筋張って凸凹しているものが良い。
( セロリと相性の良い食材 )
●セロリ×牛肉
セロリのさわやかな香りと牛肉のコクがよく合います。セロリの歯ごたえが食感のアクセントに。牛肉に少なめの食物繊維をセロリが補います。
相性レシピ:セロリと牛肉の炒めもの
相性レシピ:セロリと牛肉のロール煮

●セロリ×鶏肉
セロリのシャキシャキ食感が、鶏肉のやわらかい食感のアクセントに。鶏肉に少なめの食物繊維をセロリが補い、バランスもよくなります。
相性レシピ:セロリと鶏肉の甘酢炒め
相性レシピ:セロリと鶏肉のカレー風味炒め

●セロリ×大豆製品
セロリのさわやかな香りが、大豆特有の香りをカバーします。大豆のカルシウムとセロリの香り成分がイライラを鎮め、抗ストレス作用アップ。
相性レシピ:セロリと中華ゆばのあえもの
相性レシピ:セロリと大豆のサラダ

●セロリ×いか
いかの歯ごたえにセロリのシャキシャキ食感がアクセント。いかのタウリンとセロリのカリウムが一緒になって、血圧の上昇を抑えます。
相性レシピ:セロリといかのレモン和え